Il corso "BBQ START - FROM ZERO TO HERO" è progettato per introdurre e approfondire i concetti fondamentali del barbecue. Il programma copre tre tecniche essenziali: grilling, roasting e smoking.
• Grilling: Imparerai le basi della cottura diretta sulla griglia, compresi i tempi di cottura, le temperature ideali e i migliori tagli di carne da utilizzare. Verranno trattate anche le tecniche per ottenere la perfetta crosticina e il sapore affumicato caratteristico.
• Roasting: Questo modulo si concentra sulla cottura lenta e uniforme di grandi pezzi di carne, come arrosti e pollame. Scoprirai come controllare la temperatura interna per ottenere una carne succosa e ben cotta, oltre a metodi per mantenere l'umidità e il sapore.
• Smoking: Approfondirai l'arte di affumicare la carne, imparando a scegliere i legni giusti per diversi sapori e a gestire il fumo per una cottura lenta e aromatica. Verranno presentate tecniche per mantenere una temperatura costante e ottenere un affumicato perfetto.
Il corso è ideale per principianti che vogliono partire da zero e diventare veri esperti del BBQ.
N.B : Al vostro arrivo verrete accolti dai nostri grill master con la nostra famosa colazione al bbq, per entrare subito nel giusto mood.
RICETTE:
- Picanha ( SEL. SAKURA HANAMI – GRUPPO GALLI )
- Smoked Sausage
- Korean Chicken Wings
- Friggitelli Poppers
- Tomato candies
- Rosmary chocolate pie
Rimborso del corso 80€
di cui 20€ (più prevendita) alla registrazione + 60€ saldo il giorno del corso
