Portati un grembiule! PITA CON POLPETTE DI FUNGHI ERBETTE E YOGURT CON BAAK

Alle 19 nel tendone centrale di Piazzetta Magnani al Mercato Ritrovato (presso la Cineteca di Bologna), prepareremo una pita lievitata con polpette, erbette di campo e salsa yogurt con il cuoco Andrea Berneschi di Baak, utilizzando i funghi de Il Fungo Eclettico, yogurt della Fattoria I Piani, farina di Cerutti, patate ed erbette di Podere Terra Viva

Prepareremo l'impasto della pita senza utilizzo di impastatrice ma solo utilizzando una ciotola e olio di gomito!
Quindi lasceremo lievitare l'impasto prima di procedere alla formazione delle nostre pite.
Nel mentre vedremo come gestire i funghi, la loro pulizia ed il taglio, finalizzato alla preparazione delle polpette ma parleremo anche del taglio per eventuali altre ricette.
Prepareremo quindi le polpette usando le patate precotte e vari insaporitori.
Infine vedremo come preparare una salsa velocissima per condire la nostra pita.

Andremo quindi a cuocere le nostre pite e friggere le polpette per poi assemblare il nostro piatto e gustarlo tutti assieme! Prepareremo sia un piatto da mangiare sul momento che un altro da poter terminare a casa.

La quota di 20 euro comprende tutti gli ingredienti e tutti i materiali utili allo svolgimento. Devi solo ricordarti di portarti un GREMBIULE!

PRENOTAZIONE OBBLIGATORIA entro le 18 del venerdì precedente. In caso di maltempo il laboratorio si terrà comunque al coperto.