Il programma completo delle serate

19 ottobre 2023 ore 19.30

“Vernaccia di San Gimignano, vecchie annate”

Aziende presenti: Cesani, Fornacelle, Il Palagione

Menù in abbinamento:

Sformatino di zucca delica Lorenzini con fonduta di pecorino “Riserva del Fondatore”

Gnocchi di patate al ragù bianco di coniglio con ciuffi di pomata di olive taggiasche

Petto di faraona con fodera di lardo di conca, salsa di Passito, polvere di rosmarino

Cannolo di sfoglia alla crema pasticcera con caramello al bitter

26 Ottobre 2023 ore 19.30

“Il vino e la terracotta”

Aziende presenti: Fattoria di Petrognano, La Querce, Podere Ema

Menù in abbinamento:

Disco di sfoglia con patè toscano e caramello al Vin Santo del Chianti

Paccheri di Gragnano su specchio di pomodori datterini, guanciale e riccioli di ricotta

Filetto di “Grugno di Macchia” al forno con purea aromatizzata al timo

Tortina di mele con crema pasticcera

9 Novembre 2023 ore 19.30

“Il Chianti Classico d'altura”

Aziende presenti: Podere Capaccia, Podere Castellinuzza, Rocca di Castagnoli

Menù in abbinamento:

Toscafel: crocchette di ceci rosa del Valdarno con vellutata di yogurt e cavolo nero

Rigatoni di Gragnano IGP in crema di “Blu del Chianti”, mela verde e mosto cotto d'uva

Straccetti di Chianina IGP ai carciofi Castagnaccio con mousse di ricotta

Castagnaccio con mousse di ricotta

23 Novembre 2023 ore 19.30

“Rossi fuori dal coro”

Aziende presenti: Marzocco di Poppiano, Poggio alle Monache, Monastero dei Frati Bianchi

Menù in abbinamento:

Fiori di zucca, ripieni di ricotta di pecora, sfumati con birra artigianale

Risotto con zucca Lorenzini, granella di salame rosolato di cinghiale e sesamo nero

Millefoglie di vitella, patate e salvia

Panna cotta al Vin Santo del Chianti con velo croccante di cantucci alle mandorle

14 Dicembre 2023 ore 19.30

“La contemporaneità nel Brunello”

Aziende presenti: Sanlorenzo, San Guglielmo, Querce Bettina

Menù in abbinamento:

Pecorino affinato in vinacce, fritto e servito su cruditè di pere

Tortelli di ricotta e spinaci con pesto di salvia e noci

Brasato di Chianina IGP con purea di sedano rapa

Assortimento di cioccolatini di nostra produzione

Per ogni serata sarà ospite il Vermut Castelgreve della cantina Castelli del Grevepesa. Le cinque si svolgono presso il ristorante Il Caminetto in Via dello Studio a Firenze, in collaborazione Pulltex Italia D&G Selezione e il Rotary San Casciano Chianti.

Posti in prevendita acquistabili direttamente selezionando il tasto "ORDINA BIGLIETTI" (in alto). Per informazioni sulla prevendita, scrivere a info@vinopeople.it oppure direttamente presso il Ristorante Il Caminetto al numero 055 239 6274

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