TEATRO DELLA SFOGLIA

TEATRO DELLA SFOGLIA

A cura di MISS...IONE MATTERELLO

Date and time

Sunday, September 29 · 10:30am - 1pm CEST

Location

Laboratorio Aperto di Parma

5 Vicolo Asse 43121 Parma Italy

About this event

  • Event lasts 2 hours 30 minutes

Il teatro della sfoglia... a colori!

Domenica 29 settembre, ore 10.30

Rina Poletti, maestra sfoglina dal 1979, torna a Parma con la sua Accademia della Sfoglia pronta a condividere nuovamente i segreti della sua arte antica.

Un laboratorio durante il quale i partecipanti metteranno le mani in pasta e realizzeranno a mano l’impasto della sfoglia, per poi imparare la tecnica della stesa a matterello e, infine, a tagliare ognuno le proprie prime tagliatelle.

Per la prima volta, inoltre, nel corso di questo laboratorio, verranno realizzati gli impasti colorati, mediante polveri alimentari a base vegetale.

Ogni corso, della durata di circa due ore e mezza, prevede la partecipazione di un massimo di 15 persone, che potranno poi gustarsi a casa la pasta realizzata a lezione.

Si richiede pertanto di portare con sé il grembiule, qualche canovaccio e alcuni vassoi.

A cura di Miss...ione Matterello

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Organized by

Laboratorio Aperto Parma

Uno spazio pubblico nel cuore della città, dedicato alla collaborazione creativa fra cittadini, associazioni, imprese, centri di ricerca e istituzioni, che operano sinergicamente nella valorizzazione e innovazione del settore agroalimentare, storicamente individuato come motore economico e culturale del territorio cittadino e provinciale.

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